Anche quando sei di fretta puoi preparare un antipasto sfizioso, che puoi trovare al ristorante ed è di facile ispirazione. La burrata, pomodorino confit e alice possono fare al caso vostro.
Questa è una ricetta con 4 semplici ingredienti, che tutti abbiamo in casa. Burrata, pomodorino confit e alici può essere un semplice e gustoso antipasto o anche un secondo piatto leggero.
Un antipasto freddo adatto alla stagione estiva.
Questa ricetta può avere diverse varianti. Io uso i pomodori confit , in alternativa si possono usare i pomodori crudi di varie tipologie, come anche le alici che potete usare quelle di “Cetara” o del “Cantabrico”.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 burrate da 50 gr ciascuno
4 fette di pane integrale
12 pomodori confit
12 alici
PREPARAZIONE:
Tostare il pane integrale in forno o in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Prelevare le alici dall’olio, stenderle su un foglio di carta assorbente da cucina per assorbire l’olio in eccesso. Procedere come sopra anche con i pomodori confit.
MONTAGGIO
Disporre sul pane tostato le due burrate asciugandole con della carta da cucina dal loro liquido (se non le asciugate andrebbe a bagnare il pane) mettere i pomodorini confit e le alici arrotolate ; un filo di olio a crudo e il piatto é fatto.
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https://comealristorante.altervista.org/panini-integrali-biologici/
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